富士町天妇罗虾饼获尚普咨询“即食天妇罗虾饼全球首创”认证!

近两年来,即食市场打得火热,以即食燕窝、自热米饭为代表的创新品类,依托其便捷性、安全性及标准化优势,正在重构传统餐饮市场的竞争格局。当越来越多地方特色餐饮小吃加速向即食化、即热化转型,如何在细分品类谋求差异化竞争便成为了关键。

在此背景下,上海优享食品科技有限公司(以下简称“上海优享食品”)的富士町天妇罗虾饼于近日荣获尚普咨询集团颁发的 “即食天妇罗虾饼全球首创” 认证。这一认证不仅是对富士町品牌在食品创新方面的高度认可,也标志着富士町天妇罗虾饼凭借着创新的产品理念和人无我有的独特优势,在全球即食食品市场竞争中交出了“满分答卷”。

据悉,尚普咨询系我国最早成立的专业市场研究公司之一,也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构,在资本市场尤其是IPO募投研究领域具有深厚积淀,其认证体系以高度的专业性、权威性和真实性著称。此次富士町天妇罗虾饼从上千款参评产品中脱颖而出,更是印证了其在技术领域与市场价值层面的出色表现。

作为富士町天妇罗虾饼的“操刀者”,上海优享食品定位为大健康食品领域的科技型创新企业,自成立伊始便践行着“亲民、便民、利民”的品牌使命,在速食产品研发上不断发力。从严选食材,到科学营养配比,再到专利锁鲜技术,现目前,上海优享食品已构建起覆盖冷冻调理、预炸食品、常温即食及冻干科技四大板块的产品矩阵,成功树立了新中式商务便餐行业标杆。此次荣获殊荣的富士町天妇罗虾饼,更是其冻干技术创新的又一力证。

具体来看,作为日本的地方特色料理,传统天妇罗存在三大行业痛点:现制现售模式存在时效局限、高油脂含量背离现代健康饮食理念、烹饪技艺门槛导致出品稳定性不足。而富士町天妇罗虾饼通过本土化创新实现技术突破,系统性解决了以上缺陷。首先,与速冻虾饼不同,在原料选择上,富士町天妇罗虾饼选用肉质鲜嫩、弹性好的新鲜大虾作为关键原料,搭配优质小麦粉、淀粉和蔬菜,在保证酥脆口感的同时实现营养均衡配比。

在制作工艺上,为了确保地道口味,富士町天妇罗虾饼采用日本制粉技术和独家油炸设备设计,由具有40年从业经验的日本天妇罗会长指导,确保每枚虾饼都能质量如一、香松酥脆。更为重要的是,与传统门店的油炸形式不同,富士町天妇罗虾创新运用了FD冻干技术,食材在高真空环境下进行加热,直接升华干燥。这样既能避免常规油炸手段下因高温破坏食材中的维生素、蛋白质等营养成分,又能够规避使用油脂、吸油量更小,还不易变质、变色、变味,攻克了天妇罗制品的保鲜难题,一举突破了传统天妇罗行业的制作瓶颈。

经工艺再造的富士町天妇罗虾饼保质期长达270天,每一块虾饼肉眼可见2只大虾与真实蔬菜,撕开包装即可直接食用,“咔嚓”一声,食材的鲜甜瞬间在口腔中弥漫开来,简单纯粹,直抵人心;若搭配随包装附赠的番茄沙司,浓郁与清爽交织,又为这滋味添了几分层次。同时,富士町天妇罗虾饼口味多样,可绝妙搭配乌冬面、米饭、蔬菜沙拉等食材,无论是忙碌的上班族,还是喜爱日式美食的消费者,吃一口即食天妇罗虾饼,整日的疲惫都将一扫而空。

目前,富士町天妇罗虾饼已全面进驻KA卖场、美妆系统及各大便利店,线上在淘宝、拼多多、京东等平台销量也持续销量领先,展现出了澎湃发展潜力。此次获得尚普咨询的认证,标志着富士町天妇罗虾饼正式进入品质认证新阶段。其将以此为契机,不断提升产品品质,为消费者带来更多美味、健康的即食食品,相信在未来,富士町天妇罗虾饼会走进更多家庭,成为人们休闲时刻、用餐时刻的美味首选。